高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。现在吃得好了，得病的人也多了，预防高血脂从现在做起，预防高血脂在饮食上怎么注意，怎么吃。
预防高血脂，该从哪些方面入手
1、控制理想体重
2、运动
3、戒烟酒，摒弃不良生活习惯
4、饮食
如果发现高血脂的话，除了上述，还可进行药物治疗，中度高血脂，还要进行非药物治疗，像是通过血浆净化治疗、外科治疗等。
食物降血脂
1、洋葱：洋葱几乎不含脂肪，其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物前列腺素A及少量硫氨基酸有关。前列腺素A是较强的血管扩张剂，具有降低血压和预防血栓形成的作用。，二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有预防血管硬化及降低血脂的功能，还对动脉血管有保护作用。高血脂患者经常吃洋葱，体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会明显下降。所以平时记得多吃点洋葱。每天吃一个。
2、大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的提取物能减慢心率，增强心脏的收缩力，扩张末梢血管，起到防治高血压和预防脑中风的作用。大蒜还有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。
3、鸡蛋：说到鸡蛋，大家都说其含胆固醇，不敢吃，研究发现，其实它能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。每天可吃一个。
4、牛奶：牛奶中的羟基、甲基戊二酸，能有效抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。牛奶中含有较多的钙，能降低人体对胆固醇的吸收。
5、大豆：含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g，约有90%的人会痊愈或好转。
6、香菇：具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。高血压患者可将香菇煎水代茶喝。
7、海带：可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
8、芹菜：芹菜中的粗纤维，能增强胃肠蠕动，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。
9、苹果：苹果中的果胶是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。有很好的降血脂作用。而且苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
10、香蕉：香蕉含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，能清肠胃，治便秘，具有降低胆固醇的作用。
